گیاهان برای این که یه سوراخی داشته باشن تا از اون سوراخ مواد اضافی خودشون رو مثه همین مولکول های اضافی آب رو دفع کنن یه تعداد یاخته ها رو به وجود آوردن.
این یاخته ها از کجا میان؟!
این یاخته ها همون یاخته های روپوستی هست که تغییر شکل دادن و لوبیایی شکل شدن و بهشون میگن یاخته های نگهبان روزنه.
نگهبان روزنه لوبیایی شکل هست و اطراف هر روزنه دو تا یاخته نگهبان داریم که جوری قرار گرفتن که وسطشون یه روزنه یا به زبون ساده تر یه سوراخی بین این یاخته ها تشکیل شده.
جالبه بدونین که وقتی این یاخته ها افزایش حجم میدن سوراخ برگ تر میشه و وقتی که این یاخته ها کاهش حجم میدن سوراخه کوچیک میشه!
بزرگ شدن یاخته های نگهبان روزنه از طریق تورژسانس یا همون تورم هست. به این صورت که اولش یه تعداد یون با فرایند انتقال فعال میان داخل یاخته های نگهبان روزنه و در نتیجه فشار اسمزی این یاخته ها میره بالا. بعدش آب وارد یاخته ها میشه و در نتیجه روزنه باز میشه.
کوچیک شدن یاخته ها دقیقا برعکس این اتفاق هستش و با فرایند پلاسمولیز رخ میده.
جالبه این رو هم بدونین که دیواره پشتی یاخته های نگهبان روزنه نسبت به دیواره جلویی ضخامت کمتری داره و ابتدا اون دیواره خم میشه و بعدش از طریق رشته های سلولزی باعث میشه که دیواره شکمی هم خم بشه. وقتی شیکمش خم میشه روزنش هم باز میشه و بعدش دیگه خودتون فهمیدید چی میشه!!!!!!
