انواع مولکول های زیستی2(بررسی لیپید ها)
در پست اول مولکول های زیستی به بررسی کربوهیدرات ها پرداختیم.
برای مشاهده پست کربوهیدرات ها وارد لینک زیر شوید:
در این پست در ارتباط با لیپید ها صحبت خواهیم کرد.
لیپید ها نیز نوعی مولکول زیستی محسوب می شوند اما از انجایی که نمی توانند اندازه خیلی بزرگی داشته باشند به همین خاطر در برخی منابع لیپید ها را جز درشت مولکول ها محسوب نمی کنند.
انواع لیپید ها
به طور کلی لیپید ها در کتاب زیست دهم به سه دسته زیر تقسیم می شود:
چربی یا تری گلیسرید ها
فسفولیپید ها
کلسترول ها
تری گلیسرید یا چربی
این نوع از لیپید دارای زیر واحد های زیر هست:
سه اسید چرب + گلیسرول
یعنی از 4 مولکول در کنار هم قرار میگیرند و یک تری گلیسرید را به وجود می آورند.
چربی که به صورت عامیانه استفاده می شود همان تری گلسرید هست که در جانوران اشباع شده و جامد هست اما در گیاهان اشباع نشده و مایع می باشد.
فسفولیپید
فسفولیپید ها از زیر واحد های زیر تشکیل شده اند:
2 اسید چرب + گلیسرول + گروه فسفات
همان طور که مشاهده می کنید تنوع مولکول ها در فسفولیپید ها بیشتر از تری گلیسرید ها می باشد.
فسفولیپید ها بیشترین مولکول تمام غشای های سلولی می باشند.
یعنی فرقی نمی کند گیاه باشد یا جانور و یا باکتری! چون همه جانداران سلول دارند و همه سلول ها غشا دارند پس فسفولیپید بیشترین مولکول غشا در همه جانداران هست.
کلسترول
کلسترول ها نیز نوعی لیپید محسوب می شوند اما در همه جا وجود ندارند!
کلسترول ها در غشای یاخته جانوری قابل مشاهده هستند.
در ساختار کلسترول 4 حلقه آلی مشاهده می شود.(سه حلقه 6 ضلعی و یک حلقه پنج ضلعی)
عناصر یا اتم های سازنده لیپید ها
لیپید ها هم مانند سایر مولکول ها از عناصری ساخته شده است. در همه لیپید ها سه نوع عنصر زیر مشاهده می شود:
کاه
ک:کربن
ا:اکسیژن
ه:هیدروژن
دقت داشته باشید که فسفولیپید ها علاوه بر این سه نوع عنصر فسفر را نیز دارند.
